De Zuidrussische Owcharka is iets groter dan gemiddeld, krachtig, beweeglijk en robuust, met een krachtige, weerbestendige vacht.

Hoofd: langgerekt, vrij brede schedel, uitgesproken achterhoofdsknobbel, duidelijke wangen. Zwarte neusspiegel.

Ogen: ovaal, donker en droog.

Oren: klein, driehoekig, hangend.

Gebit: schaargebit.

Hals: lang, droog, gespierd.

Lichaam: rechte, sterke rug, duidelijke schoft, ruime borstkas, licht opgetrokken buiklijn. De croupe kan iets hoger zijn dan de schoft.

Ledematen: sterke botten, goed gehoekte schouder en opperarm, rechte voorbenen, sterke en lange voormiddenvoet, die ook veerkrachtig is. Lange, gespierde dijbenen met breed geplaatste achterbenen, evenwijdig, goede hoeking van knie- en spronggewricht.

Voeten: ovaal, grof, stevig, langharig.

Staart: komt tot de sprongen en vormt een halve cirkel. De laatste 2 a 3 staartbotjes zijn vaak vergroeid.

Gangwerk: vrij, met goed stuwkracht, zware draf en galop met lange passen zijn kenmerkend.

Vacht: lang, ruw, borstelig haar, dichte ondervacht.

Kleur: wit of geel-changeant, korenblond, grijs in verschillende tinten, wit en grijs of verschillende tinten grijs.