De Saluki moet sierlijkheid, kracht, energie en snelheid uitstralen. Zijn uitdrukking is waardig en mild, met een in de verte turende blik. Hij is gereserveerd tegenover vreemden.

Hoofd: lang en smal, matig breed tussen de ogen, geringe stop, zwarte of leverkleurige neusspiegel.

Ogen: donker tot hazelnootkleurig, groot en ovaal.

Oren: lang en beweeglijk, hoog aangezet, dicht tegen de schedel hangend, bedekt met lang, zijdezacht haar.

Gebit: schaargebit.

Hals: lang, soepel, gespierd.

Lichaam: vrij brede rug, iets gewelfde lendenen. Diepe en vrij smalle borstkas, opgetrokken buiklijn.

Ledematen: goed naar achteren geplaatste schouders, goede botten, rechte voorbenen, goed gehoekte, evenwijdige achterbenen, lage sprongen.

Voeten: sterk, soepel, lang, met extra huid tussen de tenen. De twee middelste tenen dienen aanzienlijk langer te zijn dan de twee buitenste.

Staart: laag aangezet, wordt in een boogvorm gedragen, moet tot de sprong reiken.

Gangwerk: licht en zwevend met een goede paslengte en drijfkracht.

Vacht: glad en zijdezacht met bevedering aan de benen en de achterkant van de dijbenen en sprongen.

Kleur: wit, cremekleurig, fawn, goudkleurig, rood, grizzle, silver grizzle, reekleurig grizzle, driekleurig (wit-zwart-bruin), zwart en bruin, en variaties op deze kleuren.