De Podenco Canario is een midelmatig grote, licht rechthoekige hond, zeer lichtvoetig en beweeglijk.

Hoofd: wigvormig, ca. 20-22 cm lang, uitgesproken achterhoofdsknobbel, geringe stop. Vleeskleurige neusspiegel, open neusgaten.

Ogen: klein, kastanjebruin of harmonie met de vachtkleur.

Oren: groot en rechtopstaand bij oplettendheid, breed aan de basis en smal toelopend naar de geronde punt, naar voren gericht.

Gebit: schaargebit.

Hals: droog, goed bespierd en recht.

Lichaam: vrij lange, rechte rug met uitgesproken heupbeenderen. Middelmatig diepe, ovale borstkas en uitgesproken voorborst.

Ledematen: rechte, sterke voorbenen met goede botten. Krachtige, goed bespierde achterhand.

Voeten: goed gesloten, met harde voetzolen en zwarte nagels.

Staart: moet laag aangezet zijn en tot de punt van de sprong reiken. In actie vormt hij een haak, maar hij mag niet gekruld zijn.

Vacht: kort en glad tegen de huid aanliggend.

Kleur: rood en wit verdient de voorkeur. De rode kleur mag in sterke verschillen.

Gangwerk: licht en snel.