De Ariégeois is een middelgrote, lenige en elegante jachthond.

Hoofd: lang, droog en tamelijk smal, met een vlakke of licht convexe neusrug, uitgesproken achterhoofdsknobbel, droge lippen, zwarte neusspiegel.

Ogen: donker, met droge oogranden, vriendelijke en trouwe uitdrukking.

Oren: laag aangezet, matig lang, fijn en acht. Omlijsten het hoofd mooi.

Gebit: wordt niet in de rasbeschrijving aangegeven.

Hals: tamelijk lang, elegant en licht gewelfd.

Lichaam: diepe borstkas, lange normaal gewelfde ribben, rechte en sterke ruglijn, tamelijk vlakke croupe, licht opgetrokken buiklijn.

Ledematen: goed naar achteren gestelde schouders, goede hoeking van voor- en acherhand, goed bespierde en enigszins platte lendenen, goede botten, rechte en evenwijdige benen, laaggeplaatste sprongen.

Voeten: lange, sterke zgn. hazevoeten.

Staart: aangezet in het verlengde van de ruglijn, wordt sabelvormig en vrolijk gedragen.

Vacht: fijn en dicht.

Gangwerk: licht en lenig.

Kleur: driekleurig, met op het hoofd voornamelijk zwart en tankleurig.